大比目鱼的功效与作用/营养价值/做法_大比目鱼的营养成分/热量

简介比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。
比目鱼是名贵的海产，渔业上又把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。

热量122(千卡)
叶酸9(微克)
维生素B12(钴胺素)3(微克)
维生素B1(硫胺素)0.076(毫克)
维生素A(视黄醇)12(微克)
维生素C1.7(毫克)
维生素B2(核黄素)0.097(毫克)
脂肪3.78(克)
胆固醇62(毫克)
蛋白质20.58(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.679(毫克)
维生素B5(泛酸)0.658(毫克)
水分70.45(克)
钠盐192(毫克)
钙23(毫克)
铁0.46(毫克)
镁65(毫克)
磷165(毫克)
钾305(毫克)
钠192(毫克)
锌0.28(毫克)
铜0.047(毫克)
锰0.022(毫克)
硒46800(微克)

大比目鱼的营养成分查询：100克大比目鱼的热量含量122千卡，100克大比目鱼的叶酸含量9微克，100克大比目鱼的维生素B12(钴胺素)含量3微克，100克大比目鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.076毫克，100克大比目鱼的维生素A(视黄醇)含量12微克，100克大比目鱼的维生素C含量1.7毫克，100克大比目鱼的维生素B2(核黄素)含量0.097毫克，100克大比目鱼的脂肪含量3.78克，100克大比目鱼的胆固醇含量62毫克，100克大比目鱼的蛋白质含量20.58克，100克大比目鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.679毫克，100克大比目鱼的维生素B5(泛酸)含量0.658毫克，100克大比目鱼的水分含量70.45克，100克大比目鱼的钠盐含量192毫克，100克大比目鱼的钙含量23毫克，100克大比目鱼的铁含量0.46毫克，100克大比目鱼的镁含量65毫克，100克大比目鱼的磷含量165毫克，100克大比目鱼的钾含量305毫克，100克大比目鱼的钠含量192毫克，100克大比目鱼的锌含量0.28毫克，100克大比目鱼的铜含量0.047毫克，100克大比目鱼的锰含量0.022毫克，100克大比目鱼的硒含量46800微克

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高

大比目鱼

什么是GI值？GI值是什么意思？