箭鱼
(jiàn yú)
简介剑鱼（学名：Xiphias gladius），亦称“箭鱼”。是世界上热带、亚热带海洋中一种常见鱼类，因其上颌向前延伸呈剑状而得名。[1] 1967年苏联《自然》杂志刊载的一份“海中动物的速度比较表”显示剑鱼的游速最快，时速可达130公里。
箭鱼(营养成分/每100克)
- 热量172(千卡)
- 维生素D17(微克)
- 多不饱和脂肪酸1.368(克)
- 单不饱和脂肪酸3.544(克)
- 叶酸2(微克)
- 维生素B12(钴胺素)2(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.089(毫克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.001(毫克)
- 维生素A(视黄醇)43(IU)
- 维生素E2.41(毫克)
- 蛋白质23.45(克)
- 脂肪7.93(克)
- 维生素B2(核黄素)0.063(毫克)
- 胆固醇78(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)9.254(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.417(毫克)
- 钠盐97(毫克)
- 水分68.26(克)
- 胆碱77.5(毫克)
- 钙6(毫克)
- 铁0.45(毫克)
- 镁35(毫克)
- 磷304(毫克)
- 钾499(毫克)
- 钠97(毫克)
- 锌0.78(毫克)
- 铜0.046(毫克)
- 锰0.013(毫克)
- 硒68500(微克)
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箭鱼的营养成分查询：100克箭鱼的热量含量172千卡，100克箭鱼的维生素D含量17微克，100克箭鱼的多不饱和脂肪酸含量1.368克，100克箭鱼的单不饱和脂肪酸含量3.544克，100克箭鱼的叶酸含量2微克，100克箭鱼的维生素B12(钴胺素)含量2微克，100克箭鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.089毫克，100克箭鱼的维生素B6(吡哆醇)含量0.001毫克，100克箭鱼的维生素A(视黄醇)含量43IU，100克箭鱼的维生素E含量2.41毫克，100克箭鱼的蛋白质含量23.45克，100克箭鱼的脂肪含量7.93克，100克箭鱼的维生素B2(核黄素)含量0.063毫克，100克箭鱼的胆固醇含量78毫克，100克箭鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量9.254毫克，100克箭鱼的维生素B5(泛酸)含量0.417毫克，100克箭鱼的钠盐含量97毫克，100克箭鱼的水分含量68.26克，100克箭鱼的胆碱含量77.5毫克，100克箭鱼的钙含量6毫克，100克箭鱼的铁含量0.45毫克，100克箭鱼的镁含量35毫克，100克箭鱼的磷含量304毫克，100克箭鱼的钾含量499毫克，100克箭鱼的钠含量97毫克，100克箭鱼的锌含量0.78毫克，100克箭鱼的铜含量0.046毫克，100克箭鱼的锰含量0.013毫克，100克箭鱼的硒含量68500微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
箭鱼的做法
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