根据研究显示，每天摄取固定的钙质可有效的减肥，所以含高热量的起司，竟然也变成减肥圣品。
由 于起司成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链 胺基酸，可提升代谢率。 材料 起司1-2片or 50g 红酒50-100c.c.
减肥原因起司 起司和乳酪含中短链脂肪酸、蛋白质及钙质等，能有效促进新陈代谢，提高甲状腺功能，以达到燃烧脂肪效用。 红酒 红酒含酒精、酪胺酸等成份，产热效果好，能促进新陈代谢，且热量 不会被人体储存。
一般市面上的起司品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖份低 ，及自然发酵或烟熏口味的起司。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等起司。
根据医师说明全脂高钙起司可减肥，到超市选择5种起司，并由医师评鉴1包起司以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的起司。
