西瓜皮妙用西瓜皮蛋汤

出锅啦。

如果有多余的西瓜皮，可以用来凉拌，做小菜，也很不错呢。

和上面一样，西瓜皮切细条，然后放盐腌制半小时，再挤去水分，加入醋、香油、糖、味精等调味。