2.将一个油皮剂子按扁,中间放入一块油酥,用油皮把油酥包起。
3.包好之后压扁,折三折。
4.按扁,转个方向再折三折。然后擀成皮,即成油酥皮。
蛋黄酥的做法1.在油酥皮中间放少许豆沙,再放半个咸蛋黄,再放少许豆沙。
2.像包包子那样收口捏紧,以免烤时底部爆开,开口朝下放在烤盘上。
3.在蛋黄酥上面涂两遍蛋黄液,顶部撒上少许黑芝麻,即入烤箱烘烤。
枣泥菊花酥的做法1.在油酥皮中间放入枣泥,像包包子那样包好。
2.用手掌按成一个圆饼。
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