内馅材料红豆沙适量，咸蛋黄6个。
表面装饰材料黑芝麻（或白芝麻）少许，蛋黄1个。
制作方法制作酥皮之前，先对蛋黄进行处理烤箱预热至摄氏190度，将咸蛋黄放入，烘烤5分钟，将油烤出来，放凉之后切成两半。
油皮做法1.将所有油皮的材料放在盆中搅拌成团后，移至撒了薄面的案板搓揉。油皮材料刚开始可能很黏手不容易搓揉成形，可以先将材料放在手中来回不停搓揉至成团状后，再移至案板揉至光滑（约十分钟左右，视揉面速度而定），如果面团太软太黏手，可以再拍些面粉。此时拉扯面团可感觉到轻微的弹性。将油皮面团用保鲜膜包起，松弛约10分钟待用。
油酥做法1.将所有油酥材料放盆中搅拌均匀，刚开始可以将材料放手中用力挤压然后捏碎，重复至材料不再干燥时，再用手搓揉至油酥团均匀即可。压揉好的油酥，表面光滑有油润的感觉，但是不会黏手，用手掰开来不会松散。做油酥时要有点耐心。
油酥皮做法1.将油皮、油酥分别揉成长条，再用刀切成12个剂子。
