调料
花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。
做法
1、五花肉去净毛切块,姜切片,蒜子切去二头,葱切段。
2、烧锅下油,放入五花肉,用小火炒至有香味。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉,用小火烧至浓汁熟透时,再用湿粉打芡,铲入碟内。
腐乳红烧肉
原料无花肉,腐乳3小块就行了。
做法
1、猪肉用温水洗净,切成小块.锅中放一点油就行了,放姜片,倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟,把肥肉的油煸出来才好吃。
2、然后加入酱油,料酒,在煸一分钟。
3、去3块腐乳就可以了,倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。
