特点肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮。
简易红烧肉
用料
五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花
做法
1.五花肉切块,洗干净,晾干
2.点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以了。
3.到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了,然后放入适量白砂糖（一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了,当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）
4.盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,尝尝味道,什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你这个菜是越烧越咸的哦。
5.最后直到汁水收干挂上酱了,就可以出锅了。再撒点葱花。
这道菜是靠肉本身的味道,所以五花肉一定要新鲜。
