老干妈红烧肉
材料五花肉（我买的是黑猪肉,就是比白猪肉香）四季豆
调料大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱
做法
1、五花肉切块,放入沸水中去血水,沥去水分待用。
2、把白糖在热油中翻炒融化成酱色,冒泡后先放老干妈辣酱,煸出香味,然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色。
3、在锅中放入水,要没过肉少许。加盖焖一小时左右,期间要翻炒二次,待焖至五花肉自身出油后,加入大蒜、盐翻炒,再加一小杯水,用中火炖至收汁,加少量味精即可出锅。
4、把四季豆在热油中翻炒断生装盘。
微波炉一品红烧肉
材料
五花肉（540克）、葱（2根）、姜（5片）
