美味黄瓜的10种做法

调料

酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫县豆瓣25克、肉汤（或者水）25克、糖5克、菜油3大匙（45ml有1大匙最后淋入，可以省略）

做法

1）猪肉切成1厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻待用。

2）黄瓜切成1厘米见方的丁待用，红椒去帝去籽和筋，切成1厘米见方的丁待用。

3）郫县豆瓣剁碎，将剩余的淀粉和酱油、糖、肉汤调成芡汁待用。

4）炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，烧至6成热时（油微微有烟）下肉丁炒散。

5）放入豆瓣酱炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味