美味黄瓜的10种做法

虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜。

调料

葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。

做法

1）虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2）鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。

3）将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

4）将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5）将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6）黄瓜洗净一切为二。

7）剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8）葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

9）盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10）烧热锅内放油。

11）3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。