韭菜炒黄鳝
原料黄鳝2尾（约400克）、韭菜150克、大蒜、姜适量。盐适量
制法
1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。
2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。
参归鳝鱼汤
此汤补益气血，强筋健骨。适用于病后体弱，气血两虚，症见腰体乏力、筋骨萎软，步履失健。脑卒中后下肢萎软。先天不足之发育迟缓，下肢乏力。湿热下注之痞痹，症见关节红肿热痛，小便黄赤者不宜服用。
原料黄鳝750克、猪蹄筋60克。猪脊骨150克，党参30克、当归15克、大枣5个，调料适量。
