原产地浙江绍兴
外观乳白色的小方块腐乳浸在透明的酒液中，非常清爽。
口味最与众不同的腐乳中蕴含的绍兴花雕酒的香气，在汤汁中、腐乳里若隐若现的蜂蜜、红枣、中药、香料的复杂香味其实只是来源于绍兴最有名的花雕酒，细细尝来还有一丝微苦和涩味，却没有酒的味道，耐人寻味。
最佳搭配用腐乳汁烧肉或者蒸豆腐，是流传于当地的吃法，深远的回味配白粥也很好。
价格9元
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台湾黄大目黄豆米曲豆腐乳
赞黄腐乳甜得很喜人，甜过之后一层层的回味耐人寻味。
原产地台湾
外观一层金色的黄豆粒覆盖在深黄色的腐乳上面，腐乳方块很小，一碰就碎。内心的颜色黄得令人联想到蜂蜜。
口味因为加入米曲使得腐乳有酒酿的蜂蜜香和醇厚的回味，是相当喜人的自然甜味，其中又蕴涵着茴香等各种香料的味道。
最佳搭配配熬得很黏的白粥，和肉松的甜味有点相似，如果不喜欢尝到辣味和臭豆腐的气味，这一种刚刚好。拿来当果酱抹在烤吐司上也不错。
