上班族久坐办公室，缺乏运动，血液循环和新陈代谢变差，容易造成水分滞留臀部和下半身，形成水肿型肥胖，而除了运动之外，不少人尝试饮食消水肿，其中有些人是绿豆爱好者，有些人则是非红豆不可，究竟这样小小颗粒的彩色豆子，哪颗消水肿最出“色”？
红豆、绿豆、黑豆那个最利水减重？
中医师陈玫妃表示，常见可帮助消除水肿的“豆子”，有红豆、绿豆和黑豆等3种色豆，中医理论认为其特性和利水作用各不同，食用时应参考个人体质和季节做不同的应用。
红豆性味甘酸平，可入心经和小肠经，具有利水、除湿、消肿、补血等功效，适合血虚、气色差、常头痛的人使用。绿豆味甘性寒，可调理心经和胃经，具有清热解毒、消暑和利水的作用，临床常被用于治疗火气大、心火旺盛、口干舌燥、皮肤痒、长痘痘、虚热、虚火大等症状。
而黑豆味甘性平，入脾、胃经，具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴的作用，临床可用于治疗或缓解肾气不足所引起的水肿、腰酸、眼睛酸涩、频尿、尿少等症状，也是老年人滋养肾气的常备食材。
以上三种色豆，具有补血功能的红豆最适合一年四季食用，而具有清热解毒功能的绿豆较适合在夏天吃，至于黑豆则可配合季节养生的观念，在注重养肾的冬季食用。
吃豆排水红豆荷叶汤通吃四季
综合以上论调，陈玫妃中医师建议减重者，平常可自煮无糖红豆水促进水分代谢，消除水肿，提升减重成效。或可加入荷叶和车前子等药材炖煮，促进下半身静脉的回流，加速多余水分的代谢。
红豆荷叶汤
材料红豆30克、荷叶2钱、车前子3钱、适量水分。
作法将所有药材洗净，加水煮成500c.c.汤品即可。
说明此汤可促进下肢血液循环和新陈代谢，改善下半身水肿的肥胖现象。此汤建议每天喝1次，且白天的阳气旺，早上喝更能提高代谢的速度、消除或预防水肿。若是遇到寒冷的天气，还可酌加黑豆一起煮。
彩豆养生法四季这样吃
除此之外，中医师陈玫妃也分别提供红豆、绿豆和黑豆的保健食谱，搭配特定季节食用，除了可帮助利水、消水肿，更重要的是还能促进身体机能的正常运作，达到养生的功效。
四季养生红豆地瓜汤
材料红豆50克、生姜3片、红糖5至10克、适量地瓜和水分。
说明红豆可补血、利水，生姜温经散寒、红糖活血，地瓜纤维质高，加水煮成500c.c.汤品，是一年四季都合适的减重养生汤品。若遇到天气较冷的春天或冬天，抑或天生体质怕冷，还可少量添加肉桂粉，帮助补肾、温暖身体。
夏秋养生绿豆综合汤
材料绿豆20克、薏仁10克、白木耳2钱、百合2钱、少量冰糖、适量水分。
说明绿豆和薏仁都是健脾利水的食材，白木耳和百合可润肺，加水煮成500c.c.汤品，特别适合夏天消暑和秋天缓解呼吸道不适。
冬天养生黑豆黑枣汤
材料黑豆20克、黑枣5颗、适量水分。
说明黑豆和黑枣都有健脾的作用，且黑枣含有天然甜味，烹煮时不需加糖就有甜味，适合做为冬天补肾的汤品。而老年人普遍有肾气虚、怕冷的症状，可适度加入1钱桂枝、1钱艾叶，帮助驱寒。还能酌加枸杞保健眼睛和视力。
