南瓜有解毒、抗癌、降血糖、助消化、抗溃疡、促进生长发育等作用。
南瓜是价廉物美的保健佳品，有解毒、抗癌、降血糖、助消化、抗溃疡、促进生长发育等作用。用南瓜和糯米炸制成南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，香甜可口。如果把南瓜饼放入蒸锅蒸制也不错，不油腻。
原料大个老南瓜300克、糯米粉适量、白砂糖、烹调油等。
做法
1、取南瓜适量，去皮，切小块，上锅蒸熟，也可微波炉高火转熟。
2、控去南瓜水分，捣成泥状，加入适量白糖，搅拌匀。
3、加入糯米粉，充分搅匀，要搞到面团可以成型，不黏手为止。
4、用勺取小样，团成小球压扁成小饼样。
5、起油锅，油不是太烫时就可以下锅，慢火炸到浮起全熟，盛盘。
