“南瓜热浪”席卷全球，在纽约、东京和首尔等地都出现了专门烹饪南瓜的料理店，营养学家称南瓜为女人的“最佳美容食品”。现在让我们教你4道住家就能轻松制作的美味南瓜素食……
1、嫩南瓜和老南瓜哪种更有营养?
嫩南瓜中维生素c的含量比老南瓜丰富，老南瓜中则含有更多的矿物质钙、铁和胡萝卜素。但不论哪种南瓜都含有丰富的微量元素钴，这是其他何蔬菜都比不了的。微量元素钴能降低血糖，尤其对女人的心血管系统有很好的保护作用。中医学也认为南瓜性温，能润肺益气。“为补血之妙品”，对女人有特殊的美容作用，清代名臣张之洞就建议慈禧太后多吃南瓜来保持年轻美丽。
2、南瓜有瘦身功效?
常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。此外，南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。
