南瓜是我们很常见的一种蔬菜，它独特的甜味让很多的朋友喜爱上它，而且，专家告诉我们，在南瓜中胡萝卜素含量是所有瓜中蔬菜之冠，所以，如果我们能在饮食中添加上一些南瓜，对保健一定有好处。
南瓜中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢。甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
米饭和啥菜一起蒸最营养南瓜的胡萝卜素含量高
只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍。
黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭：芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人，以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上发生红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
南瓜饭：南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢。甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
