秋季新鲜莲子鸡汤

材料：
新鲜莲子200克、鸡肉200克、草菇100克、丝瓜80克、生姜片3片
做法：
1）先将新鲜的莲子去壳，加入煮沸的开水中滚片刻，去掉莲心，备用。
2）丝瓜、草菇洗净之后切成粒状，也一同加入开水中过水。
3）鸡肉切成粒状，加入适量的马蹄粉和水拌匀，然后稍微过水，烧开油锅，下姜片一同炒香，然后加入6碗的清水，大火烧开，将所有的材料下到锅子中。
4）大火煮到所有材料都变熟即可。

功效：
莲子有益心、补肾和安神的功效，新鲜的莲子入汤有清热的作用，对于心悸、失眠、烦躁不安等有一定的辅助疗效。