海参保健四季可食 秋冬时节进补更佳
刘介绍，其实，海参四季可食。过去之所以强调在寒冷季节吃，可能是因其珍奇价昂和当时无法久储之故。从海参的营养成分和功效看，不论春夏与秋冬，也不论男人与女人，适量的长年坚持天天吃，对身体必定大有裨益。当然，海参属温性补品，年老有病或体虚畏寒的人，在寒冷季节多吃一些，更为有利。
说到进补与养生，十有七八的大连人要首选海参。了解到，大连人认海参，除了因为美食美味，更是看重其保健功能。所以，大连人节假日和亲朋聚餐，少不了一盘红烧海参或葱爆海参，如果亲朋中有人生病，去医院探视时，包装精美的海参制品是最常见的礼物。
海参养生正走出大连 被更多外地人接受
了解，大连海参的产量一直居全国前茅，现在，市场上能见到的海参产品形形色色，有发好的、未发的，盐渍的、即食的等等。而除了传统加工成的海参原形制品外，大连还兴起了开发以海参为原料的保健品热。食用方便，提取或浓缩了海参的生物活性成分，更加突显了海参的保健作用，特别受到处于亚健康状态的中青年白领人士和患病老人的青睐。
而且，得知，很多南方老板也加入了海参养生的行列。采访了着力打造海参体验文化的大连养参府海洋珍品有限公司董事长刘冠良先生，问到为何加入大连的海参养生大军队伍时，他说：大连市场上的海参，购买者以前主要是大连本地人，近二三年，海参产品越来越多地成了外地来连旅遊者购买的地方特色产品。所以我们也开始着手，并力拓外地市场，想让北方大连的海参文化像南方的茶文化一样，被更多的人接受。因为，随着人们健康意识不断增强，海参保健被更多人认可，促进了海参产业的发展，我们也更有信心推广海参文化。
