除了糖炒栗子以外，人们吃的较多的该数栗子鸡了，栗子鸡具有很好的补肾强壮、健脾补血之功效，特别适合老年人、妇女及体弱者食用。
此外，将板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕饼，特别适合于食欲缺乏、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和大米熬成的粥老幼皆宜，既可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品，也可用于防止老年人由于功能退化所致的脾胃不和，气虚乏力等症，可取栗子10枚，大枣10枚，茯苓12g，山药15g，大米60g，煮粥，调入蜂蜜食之。
栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是肾之果，指出生食之可治疗腰脚不遂，强调了生吃这一用法。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
最后要强调的是，因栗子含糖量较高，糖尿病患者最好要对栗子敬而远之。此外，新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉的栗子会中毒，坚决不可食用。
