民间有八月的梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈的说法，栗子不仅味道香甜，而且营养极为丰富，因此颇受人们的青睐。
中医认为栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷，比较适合秋冬季节食用。栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用，因此老年人常吃栗子，可达到延年益寿的目的。此外，栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。
栗子作为一种美味的干果，无论生吃还是炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜，都有很好的风味。走遍大江南北，最为人们所熟知的便是糖炒栗子，质量合格的糖炒栗子不仅可以让人一饱口福，而且还能获取丰富的营养。但是提醒大家，在购买糖炒栗子时，不一定要买开口的栗子，这是因为在炒栗子时，锅里的砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的。
