鱿鱼苦瓜汤准备材料:
鱿鱼（胴部）200克.苦瓜200克，葱段15克，药包1个（内装山茱英15克）.料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0，5克，醋2.5克，清汤700克，芝麻油10克。
制作步骤：
（1）苦瓜顺长剖开，挖去瓜瓤，斜切成段。鱿鱼治净，剖上+字花刀，再切成三角形的块，下入沸水锅中，加入醋烧开，永透捞出。
（2）锅内放入清汤，下入药包烧开，煎煮至汤汁余下500克时，下入苦瓜段、葱段烧开，捞出药包不用。
（3）加入料酒、精盐燕至微熟口下人鱿鱼块烧开，加鸡精、味精、胡椒粉，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。
