鸡肉的营养价值很高，而且脂肪含量很少，我们家都很爱吃鸡肉，平时最爱做可乐鸡翅、红烧鸡腿、宫暴鸡丁、红烧鸡翅根、泡椒鸡爪、香辣鸡块等。鸡胸肉做的很少，虽然鸡胸肉的肉质很细嫩，但它却没有鸡翅、鸡腿、凤爪等吃起来有咬头。
今天我做一道麻辣鸡丝，就是用鸡胸脯肉制作的，既方便又简单，可吃起来的口味一点也不比其它部位逊色。麻辣鸡丝的做法是这样的，耐心看哦。红烧肘子怎样做好吃？看一眼吧。
一、把新鲜的鸡胸肉放入水中冲洗干净后，用刀顺着肉丝切成小块，这样做的目的是容易熟，撕起来也好看。
二、把锅中放入清水，加入切好的鸡胸块，放入葱段、姜片、八角、料酒，大火烧开后转小火，大约5分钟鸡胸块就煮熟了，不要煮的时间太长，那样肉质会容易变老。
三、将煮好的鸡胸肉块捞出，放凉后用手撕成条状装入盘中备用。
