牛肚有几种?

牛肚是吃火锅必不可少的一道菜，许多人并不清楚牛肚到底是什么？牛肚分几种？

牛肚的颜色则主要和牛吃的食物有关，吃饲料的是黑色的，吃青草饲料的是黄色的。牛有四个胃，第一个胃叫毛肚，第三个叫百叶。前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最后一个为真胃又称皱胃。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。