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高血脂患者现身说教如何通过饮食降低血脂

高血脂患者现身说教如何通过饮食降低血脂

鱼中富含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血小板凝集,防止动脉硬化。海鱼降脂作用更好,像生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼,竞无人患动脉粥样硬化性心脏病。

蔬菜和水果中的纤维素含量多,摄入一定量纤维素,可降低血液中胆固醇。

实验研究证明,各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用,其中以绿茶降血脂作用最好。因此,高血脂症的老年人不妨多饮茶。

要注意摄人的食物

蔗糖、果糖等可使血清中甘油三酯含量增高,所以限制热量摄入或增加体力消耗而使体重降低时,血脂异常的情况可以得到改善。膳食供给中应保持热量均衡分配,不可暴饮暴食(特别是晚餐不可油腻肥厚)。主食由精米精面变为粗细搭配、多吃杂粮,并增加玉米、小米、全麦面、莜面、荞面等成分,保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。

膳食中,应有意减少动物脂肪,如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊肉、肥牛肉。这类食物含饱和脂肪酸过多,而饱和脂肪酸能够促进胆固醇的吸收和肝脏胆固醇的合成,使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸在人体内积累过多,可使甘油三酯升高,促使血小板凝聚,促进血栓形成。膳食中应增加不饱和脂肪酸,特别是补充不饱和脂肪酸,它具有降低甘油三酯、胆固醇含量,降低血液黏稠度、改善血管弹性、抗血栓等功效。尽量少吃煎炸食物,烹调中少放油,尽量用低脂或不含脂肪的食物代替高脂肪食物。

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