高血脂每天吃油也不少于15g
食用油是人体所需脂肪的主要来源，夏日选择食用油应该以均衡全家营养健康、保护人体心脑血管系统为标准。营养素的供给应有一个合适的比例，例如每日摄入的脂肪供能占总能量的20%-30%，约50-65g/日，除去日常摄入的肉奶蛋所含脂肪外，一个正常人每天植物油的摄入量不应超过25-30g。
另外，夏天气温高，人体代谢速度加快，消耗增加。加之天气炎热使人体胃肠道活力变差，易使人食欲不振，食物摄入减少，因此补充蛋白质和脂肪对保持体质、减少病菌侵入很有必要。即使是有高血脂的人，每天吃油也不能少于15g。除了会选油，还得会用油。很多人等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法不科学，建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了。植物油中越富含多不饱和脂肪酸（如大豆油），越不耐高温，因为易产生反式脂肪酸，所以不适合强火爆炒和煎炸食品。
