中医认为肾开窍于耳。如果肾功能强健，则听觉灵敏。反之，肾功能衰退，则听力减退，甚至出现耳鸣、耳聋。黑木耳的形状很像耳朵，以形补形。猪肉味咸，补肾气虚竭。因此，黑木耳瘦肉汤是补肾去耳鸣的食疗方。
说到耳鸣，相信很多人都经历过，这个看似普通的症状，发作起来却可能让人失眠、抓狂，有人形容，耳鸣就是把蝉养在耳朵里，明明外界没有声响，耳朵却听到种种嘈杂的声音。严重时，不仅会干扰生活质量，可能还会因此而患上忧郁症，如画家凡?高抽刀疯狂割耳，就被医界怀疑可能是受不了耳鸣折磨的缘故。
那么，引起耳鸣的原因究竟是什么呢？
很多原因都可导致耳鸣、耳聋的发生，其中最常见的就是肾精亏损。在中医看来，双耳是肾开窍的位置。因此，耳朵好像是肾功能的一个风向标。如果肾功能强健，则听觉灵敏。反之，肾功能衰退，则听力减退，甚至出现耳鸣、耳聋。因此，我们常常可以把听觉的变化作为推断肾气盛衰的标志。所以耳鸣患者通常以老年人居多，因为人到老年之后，肾中精气逐渐衰退。
实际上，不仅仅是老年人，很多年轻人耳鸣，也与肾精不足有关。年轻人之所以出现肾精不足，主要与不良的生活习惯有关。比如煲电话粥、戴着耳塞入睡、长时间处于噪声环境中、通宵打麻将和上网，吸烟、喝酒等。
