◎油脂
部份肝病患者有脂肪消化不良问题，所以油脂摄取以适量为原则。肝硬化患者也可适量使用较容易被吸收的中链油脂。市售的椰子油就是一种中链油脂。
◎维他命
若病人有脂肪泻，则应注意脂溶性维生素的补充（维他命a、d、e、k）。酒精性肝硬化病人，应特别注意维他命b12和叶酸的补充。使用补充剂之前，最好先与医生或营养师讨论，以免过量，反而对肝造成负担。
◎矿物质
慢性肝硬化患者容易缺锌和铁质，所以选择食物时可多选富含锌及铁的食物，例如牛肉、蛋黄、文蛤、牡蛎、川七、及红苋菜等食物。若病人有使用利尿剂，应定期检查血中钾离子状况。
◎盐分及水分
只有当病患有腹水时，才需严格限制盐分和水分摄取。每日的钠摄取量最好不要超过2,000毫克（5公克盐），且尽量避免腌渍物、罐头、加工食品及调味料添加。水分通常限制于每日1～1.5公升。所以尽量少给予汤汤水水的食物。
