预防肿瘤必须讲究膳食结构

第六是蔬菜和水果。它能提供丰富的纤维、维生素、矿物质和生物活性物质。现有的资料证明，蔬菜与水果能降低肺癌、胃癌、口腔癌的危险性。十字花科蔬菜能使结肠直肠癌和甲状腺癌的发病率下降。蒜、葱、胡萝卜、西红柿和柑桔类水果对降低肺癌、胃癌及膀胱癌有好处。

最后是豆类。它是膳食中植物蛋白最丰富的来源，其中还有大量的纤维、矿物质、维生素和生物活性物质。许多实验研究已显示了黄豆同蔬菜和水果一样，是人类预防肿瘤有效的健康食品。