糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足导致的体内糖代谢紊乱，使血糖升高的慢性进行性内分泌代谢病。世界卫生组织调查表明，糖尿病与癌症、冠心病一样都属于生活方式疾病，因此对糖尿病的治疗主要是饮食疗法，辅以运动疗法和药物疗法。
临床实践证明，松花粉不仅是一种最佳营养食品，对糖尿病也有良好的疗效，中外不少治疗糖尿病的药物中都含有花粉，依据现代的研究，松花粉对糖尿病的作用机理主要是松花粉中维生素b6对胰腺b细胞有保护作用。现代研究表明，胰岛素不足的原因主要是b细胞机能发生障碍或b细胞被破坏所致，而b细胞的破坏又是营养不平衡引起的，特别是在肉类等蛋白质丰富的食品中，含有色氨酸，但对人体的吸收利用是有限的，多余的要靠维生素b6来控制并使其转化为黄尿酸，黄尿酸在体内积累到一定数量就对胰岛素内的b细胞其破坏作用，使其丧失分泌胰岛素的能力引起糖尿病的发生，而多食松花粉可摄取足够的维生素b6来控制因食用肉鱼等所摄取的多余色氨酸，防止这些色氨酸转化为黄尿酸，使胰岛素中b细胞不再受破坏，并能逐步恢复b细胞正常分泌胰岛素功能，糖尿病也就逐渐痊愈。
松花粉中丰富的微量元素和常量元素，对糖尿病患者也有良好的作用，临床研究发现。铬、锌、锰、铁、及常量元素镁、钙、磷与糖尿病有特出亲和。补铬可激活胰岛素，改善糖耐量，钙能影响胰岛素的分泌与释放，若磷低会使胰岛素在细胞膜上的结合异常，锌可维持胰岛素的结构与功能，镁则参与胰腺b细胞的功能调节，可改善代谢。
