二、小白菜挑选步骤
1、看个头
之所以叫小白菜就是因为不像大白菜那么大。
2、看口感
建议大家挑选的时候以小棵的为标准，稍大一些的白菜就没有那种水灵了，口感还干涩。
3、看长度
20cm到25cm左右都是可以接受的，这种的小白菜，生长的正是时候。
4、看外表
农药的话，小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲，为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢，如果没有那就不正常了。有的菜叶被虫子咬去大半了，大家就不要挑选了，没什么可吃的了。有少量的虫洞，不是那么太好看，美观，这样的会比较的好吃，没化肥。
5、看颜色
颜色是分辨生长时间，成熟期的主要标志。暗绿色的是老白菜了，生长的时间较长。翠绿的，看着就很水灵的那种就是大家要挑选的了。这种的口感好，营养丰富。青是青，白是白。叶要很绿，而叶邦要很白，这种的生长的较好。
6、看根部
正常新鲜的根部应该是白色，但因为从土中拔出，所以会有些泥。建议大家挑选的时候，把泥扣掉，看看根部颜色，如果没有烂掉，没有变暗黄就可以了根部要很饱满的，如果是抽抽的样子，建议大家不要挑选了。
寻常白菜选购也是有技巧的，为了吃得健康，买的时候你要用点心了！
