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冬季养生菜 归阳参炖老鸽

冬季养生菜 归阳参炖老鸽

材料:

老鸽1只、归阳参3克、生姜适量、米酒适量、葱白适量、蒜瓣适量、盐适量油适量。

做法:

将鸽子洗净,斩块备用。

鸽肉放入炖盅内,放上葱白,姜块,蒜瓣。加少量米酒,去腥。

放入归阳参。加少量盐,油稍腌制。加入适量的水。

将炖盅放入大的汤锅内,隔水炖。大火烧开后,转小火再炖五至六个小时。炖够时间后,即可关火放盐调味。

注意事项

老鸽比普通的鸽子补,但肉质偏老硬,所以炖的时间要更长点。这样肉才会炖得烂。

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