俗话说，“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，根据这句言语的表述，现在正值冬季，我们应该多吃一些“根”。那么冬季适合吃哪些根类食材呢?我们该怎么选择根类食材呢?下面我们就为大家介绍一下冬季吃根的健康常识!
冬吃根
冬吃根，究竟这个根指的是什么?“根”指的是以肉质根为食用部分的蔬菜，例如胡萝卜、藕、山药、薯类、百合等。这一类食物可以当作蔬菜，也可以当作主食，是日常平衡膳食中必不可少的一种。
这个“根”很健康
“根”类食物是非常有益的。下面我们简单介绍一下“根”类成员们的优胜之处。
通便“根”类
食物含有的膳食纤维比较高，膳食纤维能增加粪便的体积，软化粪便，使您的大便更畅通。膳食纤维一般在植物性食物中含量丰富，蔬菜中一般含有3%，水果中含有2%，而“根”类食物也含有2%，我们平常吃的精白大米大概就1%。如果常年大便不是很好的朋友，是否可以考虑一下我们的“根”类食物?
糖尿病的血糖控制
常常听说糖尿病人不能吃那么多主食，结果弄得常常饿肚子，生活质量没保证，觉得这样吃没意思。其实这种说法是没错的，但不全面，因为主食也有很多种。对于糖尿病人来说，最好就是选择血糖生成指数较低的主食。我们一起来看一下不同主食的血糖生成指数：大米饭83.2，马铃薯62.0，甘薯（红，煮）76.7，胡萝卜71.0，山药51.0。无论怎么看，“根”类食物的血糖生成指数都比我们平常吃的白米饭要低。如果像前面我们提到的，用“根”类食物代替一部分的主食，不单可以饱一点，血糖也可以控制得好一点。
美容有方
“根”类食物中含有多种成份能有效延缓衰老。例如-胡萝卜素、维生素C、维生素E这些抗氧化的成份丰富，能助您保持美丽。另外，这个抗衰老还是指抗人体的整体机能衰退。有了健康的身体，还怕没有美丽吗?特别指出胡萝卜里面的a-胡萝卜素，胡萝卜含量是所有食物当中最高的，而且稳定性非常好，无论蒸煮炖炒都不会大量丢失。这个a-胡萝卜素能有效减少癌症和心脏病，延长人们的寿命。不过胡萝卜吃多了皮肤会变黄，所以每次不能吃太多。即使多吃了，只要停止吃黄橙色的蔬菜水果，半个月后就会恢复正常。其次，“根”类食物当中维生素B1、B2，维生素C、烟酸含量均较谷类食物高，是日常以精白米面作为主食的一个很好的补充。
冬季时节适合吃根类食材，以上为大家介绍了食用根类食材的好处，根类食材的价格也相对便宜，但是养生功效却非同一般，我们千万不要忽视了根类食材哦!
