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腰果虾仁

材料腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、油三汤匙

作法

1、腰果用油炸熟备用。虾仁洗净去泥肠、沥乾水份。

2、将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀。虾仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小时。

3、油烧热熄火，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟。

4、再将油滤掉，虾仁与腰果拌匀。