“食物、食疗、药物治疗是有本质区别的,中医里面没有通治一个病的东西,要因人而异。”他说。
美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心则表示,“一般而言,蘑菇本身是一类比较好的食品。但猴头菇治疗胃病,并没有可靠的科学依据。”
猴菇饼干只是普通食品
根据规定,如果是保健食品,外包装上要有“蓝帽子”标志,但查看了多个品牌猴菇饼干的外包装,并未发现“蓝帽子”。而根据《食品安全法》有关条例,普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。
同时,在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上,只看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,却并未发现其他营养素的标注信息。
即使添加了猴头菇,猴菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等,而且猴头菇在干制的过程中是否会损失营养成分?这样吃到消费者口中还能有多少有益的成分?
对此,云无心认为,直接吃猴头菇来养胃都没有可信的科学证据。讨论猴菇饼干吃到消费者口中含有多少有益成分全无意义。
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