苹果是一种低热量的水果，含有丰富的糖类，主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、铁、脂肪、磷、钾等。还含有苹果酸、单宁酸、果胶、纤维素、b族维生素、维生素c及微量元素。将苹果制成苹果泥食用。苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素，同时还含有较为丰富的膳食纤维、果胶和鞣酸等特殊物质，鞣酸能够减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。煮过的果胶具有止泻的功效，膳食纤维起到通便作用。果胶能帮助止住轻度腹泻。因此，苹果泥具有通便、止泻的双重功效。
腹泻是一种常见的肠胃道疾病，发病率高，患病人群比较普遍。但是，腹泻对儿童的伤害极大，腹泻会造成儿童营养不良，甚至死亡。据统计，每年由于腹泻死亡的儿童数量大。
儿童止泻可以采用一种食疗方法——煮熟苹果。对于婴儿来说，可以制作成苹果泥，更容易消化。苹果泥的制作方法很简单。
