秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能养生”。花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。
据研究，花生造成的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
原料嫩菠菜300g，花生米50g，花生酱2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），香油1/2茶匙（3ml），油3汤匙（100ml）实耗30ml。
做法
1.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。
2.炒锅入油，以小火烧至五成热，放入花生仁炸至八成熟，关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。
3.用2汤匙水将花生酱稀释，放入盐，鸡精，香油搅拌均匀。
