鸡蛋有六种吃法最伤男人身

众所周知，有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。近日“明报健康网”刊出香港营养师蔡衍彤总结的“饮食中的六大坏蛋”。

1、油炸鸡蛋

坏蛋指数﹕★★★★★“增癌变风险”。

高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率。后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。

2、咸蛋

坏蛋指数﹕★★★★“血压上升”。

制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。