教主妇用芦笋做出法国名菜

法国名菜———芦笋浓汤

原料芦笋1000克，鸡汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个，精盐、胡椒粉适量。

做法

（1）芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋后煮15分钟，捞出。

（2）芦笋煮软的嫩尖切下待用，剩下的部分切成段，再放入锅内。土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用文火煮25分钟。

（3）捞出汤里的菜，经绞菜机绞成菜泥。蛋黄加鲜奶油打成蛋液后，与菜泥混合、搅拌、倒入汤里，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋尖，即可上桌食用。