豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鱼蓉蒸豆腐是孕期的一款好食谱。
主料豆腐350克鳜鱼50克
调料大葱5克盐5克酱油1克淀粉（玉米）10克胡椒粉2克植物油5克
制作工艺
1.鱼肉剁烂，加入精盐1克拌打至有胶，放干淀粉5克，清水5克调成糊状。
2.葱洗净切成粒状。
3.边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀。
4.生抽（酱油）、胡椒粉、植物油调成味汁。
5.烧沸蒸锅，放入鱼蓉豆腐用中火蒸约15分钟取出，淋上味汁便成。
