紫苏basli烹饪方法用于烹饪鱼、虾、蟹，可解毒去腥。也可于餐前开胃小烘饼佐食。
健康功效紫苏有助于消除紧张和不安的情绪、缓解失眠。
百里香thyme烹饪方法具有清爽芳香及淡淡苦味，可抑制腥味，常用于鱼肉菜肴。也可与其他的芳香料混合，制成填馅，在烤制鸡鸭等家禽时填塞于腔内烘烤。
健康功效百里香能够消除肠胃胀气，其含有的百里酚还有助于治疗风湿疼痛。
迷迭香rosemarry烹饪方法有略带苦味的清香，可去除肉类的腥味，经常被用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包。但由于气味较重，要控制使用份量。
健康功效迷迭香有调经，调节血压和催眠的功效，同时也具备很好的抗癌活性。
薄荷mint烹饪方法多用于糕点、甜品佐料，或用做点缀装饰。
健康功效薄荷中含有的氧化酶抑制成分能降低体内尿酸水平，改善风湿疼痛症状。
