做法
1将鸡腿菇洗净切片。鲜竹笋去根，洗净切片。
2.热锅热油，放入葱段、姜丝、蒜末炒出香味，下入鸡腿菇、笋片略炒，加入鸡汤、盐、白糖，炖10分钟，加味精调味，淋香油出锅即可。鸡腿菇和竹笋切片时.要把老的部分全都处理掉.否则口感不脆。
糖醋平菇
平菇200克。
盐、白糖、醋、番茄酱、葱段，姜丝、蒜末、植物油各适量。
1.将平菇洗净撕成条。用白糖、盐.醋调好酸甜味汁备用。
2.热锅热油，下入平菇烧至外焦里嫩，捞出沥干油。余油烧热，下葱段、姜丝、蒜末、番茄酱炒香，下入味汁和平菇，迅速翻炒出锅即可。
中医认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，可用于腰腿疼痛、手足麻木等病症的辅助食疗。
