关节——保证关节活动自如
为了不让关节之间相互碰撞而导致损伤，软骨起到了缓冲的作用，这个软骨其实也是由蛋白质构成的。它随着年龄的增长越来越容易损耗。
内脏和血液——构成肌体组织，维持身体健康
蛋白质还是组成各个脏器及血液的重要物质。如果蛋白质不足，就会导致免疫力下降，容易生病。另外，蛋白质还参与了血液的运输。
肌肤——合成胶原蛋白，保持肌肤弹性
保持肌肤弹性和保水力的真皮层的胶原蛋白就是蛋白质。而防止肌肤受到紫外线等外部刺激的表皮层也主要是由蛋白质构成的。
头发——头发的组成大约90%是蛋白质
头发由近20种氨基酸（蛋白质）结合形成的“角蛋白”构成，头发中富含一种叫做胱氨酸的氨基酸。
