黑米的功效：
增食欲，消食积，散淤血，驱涤虫，止痢疾。
中医学认为，黑米具有滋阴补肾、健脾益肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
少年白发、妇女产后虚弱以及贫血、肾虚者宜食用黑米。
消化功能较弱的孩子和老弱病者慎食黑米。
病后消化能力弱者不要急于食黑米，可先以紫米调养。
黑米党参山楂粥
材料：
黑米100克，党参15克，山楂10克，冰糖10克，冷水1200毫升
做法：
1、黑米洗净，用冷水浸泡3小时。
2、党参洗净，切片；山楂洗净，去核切片。
3、锅内加入约1200毫升冷水，将黑米、山楂片、党参片放入，先用旺火烧沸，然后转小火煮45分钟，待米粥熟烂，调入冰糖即可。
