咸鹅具有解铅毒、止咳化痰、缓解咳嗽、和胃止渴、暖胃生津等功效。可用于感冒、肺气肿、气短、口渴、乏力等症。
咸鹅每100克热量251千卡。一份咸鹅450克，热量为1130千卡。相当于跑步141分钟所消耗的热量。
和咸鹅一起吃的食物/和咸鹅搭配的食物
1、咸鹅+白萝卜：润肺止咳
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所需材料：
咸鹅 半只、生姜 几片、料酒 少许、娃娃菜 适量、鸭血 适量、海带 适量、鱼圆 适量、菌类 适量、丸子 适量、肥牛 适量
做法步骤：
1、咸鹅切块，再将咸鹅浸泡2个小时左右。
2、大火煮开，将浮沫撇掉。再放入生姜，料酒。一定要撇干净！
3、中火煮开至汤变成白色然后转小火慢炖半个多钟头。
4、趁还没煮好准备配菜，喜欢什么就可以放什么。（海带、娃娃菜、菌类、鱼圆、肥牛、各类丸子、豆腐皮、鸭血、油豆腐、粉丝）
5、咸鹅肉烂之后盛进火锅锅，建议再加点开水，因为鹅本身咸的煮出来很咸，再加点味精、油等调料就可以烫菜了。咸鹅本身的咸香味特别的好吃。
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