水芹具有凉血止血、增强免疫力、镇静安神、凉血、止血等功效。可用于血管硬化、妇女月经不调、小儿软骨症、水肿、小便热涩不利等症。
水芹每100克热量29千卡。一份水芹192克，热量为56千卡。相当于堆木头11分钟所消耗的热量。
和水芹一起吃的食物/和水芹搭配的食物
1、水芹+豆腐：清肠排毒
2、水芹+核桃：润发明目养血
3、水芹+牛肉：营养瘦身
4、水芹+红薯：降血压
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所需材料：
水芹菜 1把、猪肉 1克、食用油 2茶匙、盐 适量、淀粉 少许、剁椒 少许
做法步骤：
1、准备好野生水芹菜。
2、水芹洗净、切小段。
3、切好的水芹入开水中焯一会；捞起，沥干水分备用。
4、猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀。
5、锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。
6、锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀。
7、倒入猪肉丝炒匀。
8、加入适量剁椒，调好味盛入盘中。
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