豆腐脑不能和菠菜一起吃，豆腐脑和菠菜相克，一起吃钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
豆腐脑具有预防心血管疾病、补虚损、润肠燥、保护血管细胞、降血脂等功效。可用于口臭、肠胃不清、硫磺、吐血、呕吐等症。
豆腐脑每100克热量15千卡。一份豆腐脑238克，热量为36千卡。相当于缝衣服24分钟所消耗的热量。
(查看做法步骤图)
所需材料：
黄豆 1克、内酯 1.5克、水 1300毫升
做法步骤：
1、100g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。
2、泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。
3、打好的生豆浆
4、取一个奶锅。放入一个纱袋过滤（用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖）
5、倒入生豆浆
6、煮沸
7、5g内酯用少许温水溶解。
8、煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出
9、把溶解后的内酯倒入保温桶
10、煮沸的豆浆关火，两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温
11、倒入保温桶后舀去浮沫
12、盖保温盖静止10—15分钟后凝固
13、凝固好了
14、成品（可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...）
15、成品
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