鳗鱼和茄子可以一起吃，一起吃可降胆固醇。
鳗鱼和茄子这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
鳗鱼具有补虚养血、抗痨、预防骨质疏松、美容、促进大脑发育等功效。可用于肺结核、虚弱、久病、夜盲症、贫血等症。
鳗鱼每100克热量181千卡。茄子每100克热量18千卡。一份鳗鱼363克+茄子356克，总热量为721千卡。相当于帆船运动240分钟所消耗的热量。
鳗鱼不能和什么一起吃
1、鳗鱼+白果：鳗鱼产生不利于人体的生化反应
2、鳗鱼+牛肝：二者起生化反应，不利于健康
3、鳗鱼+银杏：会易中毒
4、鳗鱼+羊肝：减少营养素的吸收
(查看做法步骤图)
所需材料：
长茄子 1只、米饭 1-2碗、小海苔片 2包、白芝麻 1-2茶匙、植物油 1-2汤匙、蚝油 1-2汤匙、米酒 1汤匙、酱油 2茶匙、白糖 1茶匙、水 3-5汤匙
做法步骤：
1、茄子清洗干净（去皮与否按习惯就好，我比较喜欢去皮），顺长切两半，再切成小段，顺长划几道，注意不要切断了，待蒸锅上汽，放入茄子，大火蒸4-5min
2、在蒸好茄子上铺上海苔片
3、锅内入油，放入茄子，有海苔的一面先向下，煎至边缘微黄，翻面
4、耗油、米酒、酱油、糖、水混合均匀，倒入锅中，小火烧煮
5、期间注意翻翻面
6、煮至上色且酱汁收半干，盛出
7、盖在米饭上，撒上白芝麻即可
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