对于血类的食品，大家应该对于猪血都不陌生吧，它可是我们常常用来补血的好食材，在生活中，贫血患者通常都会选择用它来帮助自己缓解病情，而且猪血不分季节，随时都能买到，是真的实用又实惠的保健好食物。那么，大家知道如何购买才能买到优质美味健康的猪血吗？
如何挑选猪血
1.看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2.用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3.看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4.闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
