平常最爱逛超市，对超市里的特殊食材都很熟悉。彭玉文医师认为减肥不一定要节食，更拍胸脯保证减肥餐也可以吃得很美味。
高纤原味体内环保食材选用重点高纤蔬果、油醋酱、低盐低糖凉拌鲜菇营养量（1人份）纤维3.7克、醣类7.4克、脂肪0.4克、热量39大卡材料（2人份）柳松菇100克、金针菇100克、枸杞适量酱汁酱油、蒜泥、麻油各适量1切菇切除菇类根部，洗净汆烫，置入冰开水中冷却后捞起备用。
2调酱麻油滴入酱油中添香气，淋在沙美食菇类含丰富胺基酸及纤维质，多醣体更有抗癌干扰素。鲜美爽脆，枸杞增色，引人食欲。
高丽菜卷营养量（1人份）纤维2.1克、醣类4.5克、脂肪0.2克、热量45.2大卡材料（2人份）烫过高丽菜叶3片、紫菜2张、四季豆60克、胡萝卜丝40克酱汁酱油、海苔酱各适量1包菜卷将高丽菜叶摊平铺上紫菜，再放上四季豆及胡萝卜丝，卷好后切6公分长。
2调酱汁用酱油调开适量海苔酱，即可供沾取食用。美食紫菜富含可预防溃疡的维他命u，其中铁与钙都是女性需要。让口感多了海洋芬芳。
